La prevenzione nasce a tavola: l’igiene e la sicurezza alimentare costituiscono un tassello fondamentale nella «prima linea» della lotta alle principali patologie destinate a trasformarsi in cronicità.

La scuola rappresenta uno dei principali luoghi dove insegnare alle nuove generazioni di cittadini l’importanza di condurre stili di vita salutari: mangiare bene, privilegiando alimenti sicuri e tracciati.

La tecnologia è in grado di fornire un supporto determinante lungo tutti gli anelli che costituiscono la catena alimentare.