Laurea con lode in Scienze Biologiche presso l'Università "La Sapienza" di Roma (1993). Presso la stessa Università ha conseguito il Dottorato in Sanità Pubblica (1997) e la Specializzazione in Microbiologia e Virologia (2001). Ha eseguito parte delle ricerche relative al suo corso di Dottorato presso il Centro Nazionale di Biotecnologie dell’Università Autonoma di Madrid, Spagna, nel laboratorio del Prof. Victor De Lorenzo.
• Nel 1998 ha condotto uno stage retribuito presso la sezione Ricerca e Sviluppo dell’industria chimica “Procter and Gamble”.
• Dal 2000 al 2011 è impiegata come Funzionario Tecnico presso il Dipartimento di Biologia dell’Università degli studi di Roma Tre.
• Dal 1 gennaio 2012 è Professore associato (Settore Scientifico Disciplinare CHIM/11, Chimica e Biotecnologia delle Fermentazioni) presso il Dipartimento di Scienze dell’Università Roma Tre, titolare della cattedra di Biotecnologie dei Microrganismi del Corso di Laurea Magistrale in “Biologia per la Ricerca Molecolare, Cellulare e Fisiopatologica”.

Attività svolte nella comunità scientifica
• Academic editor della rivista Plos One.
• Membro del Direttivo della SIMGBM per il triennio 2010-13.
• Membro della Società Italiana di Microbiologia Generale e Biotecnologie Microbiche (SIMGBM), della Federation of European Microbiology Societies  e della American Society for Microbiology
• Revisore scientifico per numerose riviste internazionali
• Valutatore di progetti per la Comunità Europea nell’ambito del VII programma quadro “Marie Curie Actions”
• autrice di 34 articoli in riviste internazionali, di 5 capitoli di libri e di due brevetti.

Attività didattica
• Coordinatrice del progetto di istituzione e attivazione del Corso di Laurea Triennale in Scienze e Culture Enogastronomiche.
• Direttrice del Corso di Perfezionamento Post-Laurea in Igiene Industriale.
• Docente nei corsi di Laurea Triennale e Magistrale di Biologia dell’Università “Roma Tre” nei seguenti insegnamenti: Biotecnologie Microbiche; Laboratorio di Biotecnologie Microbiche; Biologia Applicata
• Docente della Scuola Dottorale in Scienze e Tecnologie Biomediche dell’Università di Roma Tre

Attività di ricerca
Livia Leoni studia da molti anni i processi di comunicazione tra batteri, recentemente con particolare attenzione al biofilm batterico, che costituisce la più comune forma di organizzazione delle comunità batteriche in natura.
Gli studi di Livia Leoni hanno contribuito all’avanzamento della ricerca riguardante lo sviluppo di nuove molecole anti-batteriche ed anti-biofilm, con ricadute applicative in ambito industriale e biomedico.
Livia Leoni ha una stabile e proficua collaborazione con la Società Italiana per la Ricerca sulla Fibrosi Cistica che, dal 2007, sta finanziando le sue ricerche con continuità.